إن عالم صلصة الصويا مليء بالتنوع ، وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ومعجون الفاصوليا هي جزء مهم من هذا التنوع. سوف تستكشف هذه المقالة الخصائص الفريدة بين هؤلاء الثلاثة واستخداماتها المتنوعة في الطهي.
عادةً ما تكون صلصة الصويا الخفيفة ذات اللون الأصفر الفاتح وأذواق المالحة واللذيذة. يتم استخدامه بشكل شائع في الطهي لتوفير نكهة مالحة للأطباق دون تغيير كبير في اللون.
غالبًا ما تكون صلصة الصويا المظلمة ذات لون بني غامق وملمس أكثر سمكا. غالبًا ما يتم استخدامه لإضافة اللون والعمق ، مما يعطي الأطباق نسيجًا مختلطًا.
يتكون Doubanjiang من فول الصويا المخمر والقمح وله طعم ونكهة مالحة معقدة. إنه أمر شائع بشكل خاص في الأطباق Sichuan والتوابل.
التطبيقات في الطهي:
تعتبر صلصة الصويا الخفيفة مثالية للحماية ، والحساء والمخللة ، مما يضيف نكهة عميقة مالكة للأطعمة.
عادة ما تستخدم صلصة الصويا المظلمة للشواء والخضروات المطهوى والتبخير ، مما يجلب نكهة مظلمة وغنية إلى الطعام.
يستخدم Doubanjiang بشكل شائع في المطبخ Sichuan ، والطبخ الحار وكتوابل. 
اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!
( 
مسح لزيارة
