تعلم كيفية استخدام أكثر من عشرة توابل ، لم يعد الطهي صعبًا (الجزء 1)
1. صلصة الصويا
تتم معالجة صلصة الصويا وتخميرها من فول الصويا والقمح والملح ، لذلك يطلق عليها أيضًا صلصة الصويا وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا المظلمة إلى صلصة الصويا.
صلصة الصويا الخفيفة: بعد تخمير صلصة الصويا ، سيتم استخراج السائل المخمر. بعد الاستخراج الأول ، الاستخراج الثاني ، الاستخراج الثالث والعمليات الأخرى ، يتم خلط السائل الخام المستخرج مع صلصة الصويا الخفيفة. كلما ارتفعت نسبة صلصة الصويا الأولية ، كلما كان أفضل صلصة الصويا. كلما كانت الجودة أفضل.
صلصة الصويا المظلمة: تتم معالجة صلصة الصويا المظلمة وتركيزها على أساس صلصة الصويا الخفيفة ، ويتم إضافة بعض الكراميل ، وبالتالي فإن لون صلصة الصويا المظلمة سميكة وسوداء ، والسائل أكثر لزجة.
الفرق: تنقسم صلصة الصويا التي نستخدمها عادة إلى نوعين ، صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا المظلمة. ولكن هناك العديد من توابل صلصة الصويا في السوق ، والأسماء غريبة أيضا. عندما نميز ، فإننا ننظر بشكل أساسي إلى اللون والسمك. بشكل عام ، صلصة الصويا المظلمة أغمق من صلصة الصويا الخفيفة. لون صلصة الصويا بني محمر ، فاتح اللون ، وعندما تهتز ، تتدفق صلصة الصويا الخفيفة بسرعة عندما تتمسك بالزجاجة ، ولكن من الواضح أن سرعة تدفق صلصة الصويا الداكنة أبطأ بكثير لأنها أكثر سمكا. صلصات الصويا الأخرى: صلصة الصويا الطازجة جدا ، على البخار ، وصلصة الصويا الباردة كلها صلصات الصويا. تستخدم صلصة الصويا السمكية على البخار في الغالب لتبخير الأسماك. إنها لذيذة للغاية وهي صلصة الصويا عالية الجودة. صلصات الصويا الأخرى مناسبة للتوابل المقلوب ، أو صلصة الغمس أو الصلصة الباردة. صلصات الصويا الأخرى: هناك أيضًا بعض صلصات الصويا مثل صلصة الصويا Jiajia وصلصة الصويا Chubang وصلصة الصويا المطهو. يتم استخدام هذه الصويا في الغالب في لحم الخنزير المطهو ، وتستخدم للتلوين عند القلي من اللحوم ، والذوق المالح قوي نسبيًا. بالإضافة إلى هذه العلامات التجارية الشائعة الاستخدام ، هناك العديد من العلامات التجارية وأنواع صلصة الصويا في السوق ، مثل صلصة الصويا المظلمة الفطر القش ، صلصة الصويا المأكولات البحرية ، صلصة الصويا الرقيقة من الملح ، والمعكرونة الطازجة ، وما إلى ذلك ، وكلها تضيف بعضها إضافات إلى صلصة الصويا وصلصة الصويا المظلمة. الذوق ، لذلك عند الاختيار ، لا يزال يحكم عليه من اللون والتركيز. صلصة الصويا الخفيفة طازجة ومتبلات ، وهي خفيفة نسبيًا ، وصلصة الصويا المظلمة ملونة ومتبل ، والذوق قوي نسبيًا. ما سبق هو المعرفة التي يجب تخزينها في درجة حرارة الغرفة وتخزينها في الثلاجة. لقد أصر غذاء التوابل في Lishida دائمًا على تخمير صلصة الصويا والصلصات المختلفة ذات الذوق الأصلي ، في أعقاب الاتجاه المتنوع بشكل متزايد لعادات الأكل العائلية ومهارات الطهي في مختلف البلدان. ، ليس فقط بيع بشكل جيد في أكثر من 20 مقاطعة ومدينة في جميع أنحاء البلاد ، واستقبلها العملاء بشكل جيد ، ولكن أيضًا تم تصديرها إلى أوروبا وأمريكا وأفريقيا وجنوب شرق آسيا وغيرها من المناطق الخارجية. نتطلع إلى العمل معكم! لمزيد من التفاصيل حول المنتج ، يرجى الاتصال بنا: Tel: 86--13570467501 الهاتف المحمول: +8613570467501 البريد الإلكتروني: joanne@lishidafood.com
( 
مسح لزيارة
