التوابل اليابانية | توابل شائعة الاستخدام في الطعام الياباني (الجزء 1)
قد يكون البهارات أحد الاختراعات العظيمة في تاريخ البشرية. يسمح لنا بتجربة النكهات الغنية ويجعل المكونات أكثر لذيذة. مزيج من التوابل المختلفة يشكل أيضا عادات وأساليب الأكل المختلفة في مناطق مختلفة. المطبخ الياباني المعروف ، بغض النظر عن مدى بساطة المطبخ نفسه ، لا ينفصل عن زخرفة التوابل.
دعنا نبدأ بالتوابل الأساسية للغاية في الطهي الياباني ، وهي السكر والملح والخل وصلصة الصويا وميسو. لاحظ أن هذا الترتيب يتم تعلمه أيضًا. بشكل عام ، ستضيف العائلات اليابانية التوابل بهذا الترتيب ، مما سيجعل المكونات أكثر لذيذًا ، وهو سر صغير من الطعام الياباني.
السكر والملح شائعان للغاية ، لذلك لن أخوض في التفاصيل هنا. سأتحدث بشكل أساسي عن الخل الياباني وصلصة الصويا وميسو ، والتي هي كل التوابل المخمرة.
اسمحوا لي أن أتحدث عن الخل أولاً. الخل هو التوابل المخمرة التي يحبها اليابانيون كثيرًا. العديد من الأطباق اليابانية محنك الخل ، مثل السوشي. قد يخبرك طاهي السوشي المحترف أن لذيذ السوشي يرجع إلى حد كبير إلى المكونات الطازجة. يعتمد على الخل. طعم الخل الياباني معتدل نسبيًا ، وحموته أقل من الخل العادي ، فقط 4 ~ 5 ٪ من الحموضة ، وهي ميزة مهمة في الخل الياباني. ينقسم الخل الياباني إلى خل الأرز والخل من الحبوب والخل السوشي والخل الأسود والخل الحلو. خل الأرز: طعم ناعم ، أخف اللون ، يستخدم للتوابل العام. خل الحب: يتم تخميره بشكل عام من مزيج من الأرز والشعير. إنه خل شائع جدًا في اليابان ولديه مجموعة واسعة من التطبيقات. خل السوشي: يتم استخدامه عند صنع السوشي ، وهو لا ينفصل تمامًا عن صنع السوشي Nigiri. الخل الأسود: يتم استخدامه للشرب. إذا كان الطعم قويًا جدًا ، فيمكنك أيضًا إضافة بعض المشروبات الأخرى لضبطه. الخل الحلو: هو الخل الذي تم ضبطه في الذوق. عادة ما يتم استخدامه كصلصة الغمس عند تناول وعاء ساخن ، ويمكن خلطه أيضًا مع التوابل الأخرى. ما سبق هو المعرفة بأنه يجب تخزين التوابل في درجة حرارة الغرفة وتخزينها في الثلاجة. لقد أصر طعام التوابل في Lishida دائمًا على تخمير صلصة الصويا والصلصات المختلفة ذات الذوق الأصلي ، في أعقاب الاتجاه المتنوع بشكل متزايد لعادات الأكل العائلية ومهارات الطهي في مختلف البلدان. ليس فقط بيع جيد في أكثر من 20 مقاطعة ومدينة في جميع أنحاء البلاد ، واستقبلها العملاء بشكل جيد ، ولكن أيضا تصديرها إلى أوروبا وأمريكا وأفريقيا وجنوب شرق آسيا وغيرها من المناطق الخارجية. نتطلع إلى العمل معكم! لمزيد من التفاصيل حول المنتج ، يرجى الاتصال بنا: Tel: 86--13570467501 الهاتف المحمول: +8613570467501 البريد الإلكتروني: joanne@lishidafood.com
( 
مسح لزيارة
